Исследование ассортимента и оценка качества товаров конкретной группы (колбасы вареной)

Курсовая работа по Разное.
Новые поступления
Справедливая цена
Краткое описание:
В рамках данной работы был изучен рынок колбасных изделий и их классификация; изучен состав и пищевая ценность вареных колбас, рассмотрены факторы, влияющие на их качество. Также был проведен анализ ассортимента и вареных колбас в предприятиях розничной торговли города Челябинска и экспертиза качества образцов данного продукта.

Предмет(ы): Разное.

225 руб. Купить
  • Размещено: 2017 г.
  • Всего страниц: (42)
  • Страниц в основной части работы: (40)
  • Список литературы: (27)
  • Продаж: (0)
  • Автор: Alena25

Отзывы (2)

  • Ksenia A1GX:

    Давно уже пользуюсь этим сайтом, с 2003 года. Очень удобно работает, спасибо!

Читать все отзывы

Похожие работы

Введение 3
1. Литературный обзор 5
1.1 Современное состояние рынка вареных колбас 5
1.2 Факторы, обусловливающие качество вареных колбас 7
1.3 Факторы, формирующие качество вареных колбас 10
1.4 Факторы, сохраняющие качество вареных колбас 13
1.5 Характеристика дефектов вареных колбас и причин их возникновения 16
2. Практическая часть 21
2.1 Номенклатура показателей качества, действующих в области объекта исследования 21
2.2 Характеристика методов контроля качества 24
3. Экспериментальная часть 28
3.1 Анализ ассортимента вареных колбас, реализуемых на рынке г. Челябинска 28
3.2 Обоснование выбора и характеристика объектов исследования 31
3.3 Анализ результатов исследования 35
Выводы и предложения 39
Список литературы 41

Дополнительных материалов к работе не приложено.
Комментарии автора-продавца к работе

Принимаем к оплате: