Управление ассортиментом и оценка качества творога, поступающего от разных поставщиков в розничное торговое предприятие

Дипломная работа бакалавра или специалиста по Управление предприятием.
Справедливая цена
Краткое описание:
Изучение управления ассортиментом и оценка качества творога, поступающего от разных поставщиков в розничную торговую сеть

Предмет(ы): Управление предприятием.

500 руб. Купить
  • Размещено: 2015 г.
  • Всего страниц: (62)
  • Страниц в основной части работы: (60)
  • Список литературы: (25)
  • Продаж: (0)
  • Автор: Елена

Работа проверена на плагиат

  • Дата: 07.07.2016
  • Рейтинг оригинальности: 29 из 100 баллов
    чем выше, тем лучше
  • К работе прилагается отчет о проверке для оперативного исправления и совершенствования текста.
  • * Результаты проверки носят справочный характер.

Отзывы (2)

  • Ksenia A1GX:

    Давно уже пользуюсь этим сайтом, с 2003 года. Очень удобно работает, спасибо!

Читать все отзывы

Похожие работы

Содержание
Введение

Обзор литературы
Управление ассортиментом
Факторы формирования ассортимента
Виды нормативных и технологических документов, регламентирующих ассортимент и качество творога
Анализ рынка молочных товаров
Химический состав и пищевая ценность творога
Классификация и краткая характеристика ассортимента   творога
Требование к качеству  творога.  Дефекты  творога.
Упаковка, маркировка и хранение творога
Экспериментальная часть
 Характеристика   розничного торгового предприятия
Ассортимент  творога, реализуемого в розничном торговом предприятии от разных поставщиков.  Факторы формирования ассортимента творога в розничном торговом предприятии
 Анализ показателей ассортимента в розничном торговом предприятии по поставщикам-изготовителям: широта, полнота, новизна, устойчивость
Отбор проб для проведения испытания. Образцы для исследования.
Методы исследования
Результаты органолептической оценки  качества творога по поставщикам-изготовителям
Выводы и предложения
Список используемых источников
Приложение
Дополнительных материалов к работе не приложено.
Защита работы
  • Год защиты: 2015
  • ВУЗ: Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет
Комментарии автора-продавца к работе

Количество приложений: 1.

Рецензия

Рецензия: Независимый анонимный рецензент проекта, кандидат наук.

Независимая оценка за работу: 3.

Очевидные недостатки - повествование ведется от первого лица. Местоимение Я следует убрать. Автор демонстрирует знания по менеджменту, знание особенностей производства творога и ГОСТов. Недостатки - неглубокая теоретическая проработка. Несамостоятельность обзоров. Большие неоригинальные куски.

Принимаем к оплате: